L'art de la terre

Le Pinot Noir est un cépage rouge.

On ne le reconnait souvent qu'à sa maturité. Ses baies arborent une couleur bleu foncé, elles sont rondes ou légèrement ovales.

C’est à lui que le champagne doit ses débuts en bouche aux arômes de fruits rouges (framboises, mûres…),  puis évolue  vers des notes bien plus complexes. Le pinot noir confère à l’assemblage le corps et la puissance.

Depuis plus de deux siècles, la famille Dumont cultive sa terre dans la recherche d’harmonie avec la nature qui nous entoure. Tout en préservant les potentialités uniques de notre terroir et les richesses de la tradition, nous avons su introduire des technologies nouvelles. Nos vins ne sont pas uniquement des produits de tradition. Ils sont la mémoire du temps,  un plaisir, une exploration qui révèlent l’art de la table et le savoir artisanal des hommes depuis plusieurs générations. Préserver la tradition tout en donnant l’esprit de son temps au vin, tel est l’héritage que nous, gens de la terre, nous transmettons.

Le Pinot Noir

suivant